宴会的菜肴要求精致，菜肴的组合须有高度的科学性、艺术性和技术性。根据不同国家和地区的风俗习惯，制定不同风味的菜肴。宴会的菜肴包括：①冷菜。根据人数和标准的不同可用大拼盘或4～6个小冷盘或中冷盘。除冷菜外，还应备有萝卜花、面包、水果、冷饮等。②汤。西餐汤与中餐不同。中餐宴会习惯饭后上汤，而西餐习惯吃完冷菜后上汤，然后再上热菜。③热菜。一般采用煎、炒、炸、烤、烩、焖等烹调方法烹制口味多样的菜肴。

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举办儿童派对的步骤

时间的安排

派对时间安排，可以放在午餐后或者晚餐前半小时，这样客人可以先吃点东西，冲淡见面的陌生和尴尬，很快地融入到派对现场中。当然，我们还可以在孩子们放学回家以后的时间里举行派对，因为这个时间是小朋友中轻松的时刻。派对前需要安排的时间包括派对举办的时间和活动持续时间。举办时间选择在周末的下午，这样客人也有一个充裕的时间来参加派对。派对持续的时间是两小时，时间太长会让家长觉得疲劳，而且应该跳过孩子午睡犯困的时间。

主题装饰

派对的装饰布置是调动现场气氛的重要环节。一个好的派对现场装饰可以给参加派对的客人们带来好的心情。一般的儿童派对的装饰可以活泼自然些，而且有很多装扮元素我们可以选择：气球，彩带，横幅，挂旗，鲜花，蜡烛。装饰对象可以是桌椅，墙壁，屋顶等。

当然了，您也可以用气球为孩子的派对做一些大型的装饰，如拱门，城堡以及南瓜马车等。这样不仅可以为派对增添气氛，还可以让孩子玩得更投入，更尽兴。

在小朋友的派对里，气球是他们喜欢的物品之一，可以在现场准备一些氦气飘空球，在装饰现场的同时，孩子们也可以拿在手上，后当礼物带回去。只要让他们看到气球他们就会乐在其中。

小窍门：在儿童派对的装饰中，气球和大型照片不可或缺。多一些气球的装饰，会显得会场里面多了些快乐的元素。大幅的照片则会大大增强派对的主题性。

选择音乐

音乐无国界，在孩子们心里音乐是带给他们活力的直接因素。我们可以选择欢快的儿童歌曲播放，也可以到卡通大片的原声带里选择。有些孩子听见音乐就可以开始扭动身体，带动现场的气氛，同时可以放松大家的心情。

小窍门：选择音乐的时候家长可以想象平时孩子对什么样的音乐比较感兴趣，一般小朋友听他们喜欢的音乐都会跟着唱或者一起舞动。